Churrasco na Prática com Weslei Vigolo
Churrasco não se aprende assistindo. Se aprende com a mão na brasa, com um mestre do seu lado corrigindo na hora. Em um único dia você para de chutar o ponto e passa a ler o fogo.
Você já passou
por isso?
Você compra carne cara, chama a família, acende a churrasqueira… e na hora H vem aquele frio na barriga.
- Precisou cortar a carne no meio para ver se estava no ponto
- A picanha chegou cinza, dura e sem aquela crosta bonita
- O fogo virou labareda ou apagou na hora errada
- Faltou carne às 14h, ou sobrou metade na geladeira
- Alguém chegou do seu lado e falou: "deixa que eu faço"
- Você já viu centenas de vídeos e mesmo assim continua errando
Não é a churrasqueira. Não é o tempero. Não é a carne.
Você nunca aprendeu a ler o fogo.
Você assa pelo relógio e no palpite. E isso não se aprende em vídeo, porque a tela não passa calor, não passa o som da gordura e não deixa você sentir a carne. No workshop você treina as 3 leituras do fogo com as próprias mãos.
Leitura da mão
Saber a temperatura da grelha com a palma da mão. Você descobre quando é hora de selar e quando é hora de deixar a carne descansar no calor.
Leitura do som
O chiado da gordura avisa o que está acontecendo. Você aprende a ouvir a hora certa de virar, subir ou baixar a carne.
Leitura do toque
Mal passado, ao ponto ou bem passado: você aperta a carne e sabe o ponto. Sem cortar a peça e sem passar vergonha.
"Vídeo te mostra o que fazer. Só a brasa te ensina quando fazer."
Assistir não é assar
Aprender churrasco pelo YouTube é como aprender a andar de bicicleta por vídeo: você entende tudo e cai igual.
| YouTube | Curso online | Churrasco na Prática | |
|---|---|---|---|
| Você assa com as próprias mãos | ✗ | ✗ | ✓ |
| Correção ao vivo, do seu lado | ✗ | ✗ | ✓ |
| Sente o calor, o som e o ponto da carne | ✗ | ✗ | ✓ |
| Prova tudo o que é preparado | ✗ | ✗ | ✓ |
| Tira dúvidas olho no olho com o chef | ✗ | Às vezes | ✓ |
| Certificado de conclusão | ✗ | ✓ | ✓ |
O que você vai dominar
Do acender do fogo até o corte na tábua: o mesmo passo a passo que já formou mais de 500 alunos.
Não acredite em mim.
Escute eles.
Depoimentos gravados no próprio workshop, com a carne ainda na brasa. Toque para ouvir.
Cada foto é uma turma
que saiu dona da brasa
4 bônus
exclusivos
Afiação de facas
Como deixar sua faca afiada de verdade. Faca cega rasga a fibra e estraga o melhor corte.
Não erre mais na quantidade
A conta certa de carne por pessoa. Nunca mais falta às 14h e nunca mais sobra metade.
Receitas para impressionar
Receitas para você se diferenciar e ouvir "quem assou isso?" no próximo churrasco.
Certificado de conclusão
Você sai do workshop com o certificado do Método Brasa na mão para comprovar sua formação.
📦 Os bônus 1, 2 e 3 e todo o material de apoio são liberados logo após a inscrição, antes do workshop. O certificado você recebe no dia 08/11.
Boucherie
Chef Weslei "DJ" Vigolo
Paixão, técnica e gestão para transformar cada workshop em uma experiência inesquecível. Weslei comanda eventos em churrasqueira, fogo de chão, parrilla, pitsmoker e varal, e já ensinou mais de 500 pessoas a dominar a brasa.
- Formado Chef Boucherie pela Escola de Gastronomia Chef Gourmet
- Cursos com Henrique Fogaça (MasterChef Brasil), Rodrigo Bueno (capitão da equipe brasileira de churrasco) e Roberto Bocabelo (referência nacional em curso de churrasco)
- Formação com a Tropa Bárbaros e vários outros chefs renomados
- Churrasqueiro escolhido para o On Fire, o churrasco da dupla Fernando & Sorocaba
- Eleito melhor instrutor de churrasco de Araquari/SC
"É muito gratificante ver as pessoas apreciando a comida que eu preparo."
Lado a lado com campeões do MasterChef e grandes nomes do churrasco
Garanta sua estação
Esta é a última turma do Churrasco na Prática neste formato. Depois do dia 08/11, ele não volta do jeito que é hoje.
- Workshop presencial com o chef Weslei Vigolo
- Treino das 3 leituras do fogo: mão, som e toque
- Você prova todos os preparos mostrados na aula
- Bônus 1: Afiação de facas
- Bônus 2: Não erre mais na quantidade de churrasco
- Bônus 3: Receitas para se diferenciar e impressionar
- Material de apoio liberado antes do workshop
- Bônus 4: Certificado de conclusão
🔒 Pagamento seguro · Material e bônus liberados na hora
08/11 · 10h
Joinville/SC
Rua José Elias Giuliari, 316
Boa Vista · Joinville · SC
CEP 89205-310
Abrir no Google Maps →Ficou alguma dúvida?
Nunca fiz churrasco direito. O workshop é para mim?
É exatamente para você. O workshop começa do zero, no acender do fogo. Quem já assa também aproveita: corrigir os vícios na hora é o que mais faz diferença.
Já fiz curso online. Vale a pena?
Vale, e muito. O curso online te mostra o que fazer. No presencial você treina quando fazer, sentindo o calor, ouvindo a gordura e tocando a carne, com o Weslei do seu lado corrigindo.
Quando recebo os bônus e o material?
Logo após a inscrição. Você recebe todo o material de apoio e os bônus antes do dia 08/11 e já chega no workshop adiantado.
Posso pedir reembolso?
Por ser um evento presencial com vagas limitadas e material entregue antes da data, não há estorno após a inscrição. Garanta sua vaga apenas se puder estar em Joinville no dia 08/11, às 10h.
Por que é a última turma neste formato?
Esta é a última turma do Churrasco na Prática no formato atual. Depois do dia 08/11, ele não acontece mais deste jeito.
Tenho mais dúvidas. Com quem falo?
É só mandar um e-mail para suporte@jwdigitalacademy.com. Vai ser um prazer responder.
No próximo churrasco,
o espeto é seu.
Um único domingo em troca de todos os churrascos da sua vida. Última turma neste formato: 08/11, às 10h, em Joinville.
Quero ser o dono da churrasqueira