Método Há! Burguer
Do hobby ao negócio
Sem faculdade, sem aluguel caro, sem complicação.
VOCÊ JÁ TEM O
TALENTO.
🔥 "Eu sei fazer churrasco, mas não sei transformar isso em dinheiro."
Essa frase acaba aqui. Este guia entrega tudo: ideia, cálculo, precificação, receita e estratégia.
Ideia de Negócio
Modelo delivery a partir da sua casa. Sem CNPJ obrigatório no início, sem aluguel, sem funcionários. Começa simples e escala.
Cálculos Prontos
Fichas técnicas, custo por unidade, markup, margem — tudo calculado. Você só precisa executar.
Projeção de Lucro
Veja quanto você ganha com 5, 10 ou 30 pedidos por dia. As metas estão projetadas de forma clara.
Começa Agora
Com R$ 229,70 e a churrasqueira que você já tem em casa. Não tem desculpa para não começar.
EQUIPAMENTOS &
INVESTIMENTO
A boa notícia: você provavelmente já tem o principal. O investimento inicial é menor do que você imagina.
| Equipamento | Observação | Valor |
|---|---|---|
| Churrasqueira | Pode ser a que você já tem em casa | R$ 0,00 |
| Geladeira / Freezer | Também pode ser a doméstica | R$ 0,00 |
| Utensílios básicos | Tábua de corte, espátula, pegador, luvas | R$ 149,90 |
| Caixa Térmica | Mantém a temperatura dos burgers na entrega | R$ 59,90 |
| Balança de Precisão | Padroniza o peso dos discos | R$ 19,90 |
| Moedor de Carne OPCIONAL | Para produção de blend próprio | R$ 900,00 |
| TOTAL ESSENCIAL | R$ 229,70 | |
FICHA TÉCNICA
DO BURGER
Custo de produção do Burger Bovino Clássico (160g de blend especial). Padronização é o segredo do lucro.
💡 Frango ou Suíno custam 20–30% menos na proteína, aumentando sua margem de contribuição nesses itens. Use isso a seu favor no cardápio.
QUANTO
COBRAR
Use o Markup para garantir que cada venda cobre o custo, paga as despesas e gera lucro real.
QUANTO FICA
NO BOLSO
Projeção de lucro mensal com faturamento de R$ 5.000. Operação eficiente, de casa, sem sócio.
COMBOS QUE
AUMENTAM O LUCRO
Combos elevam o ticket médio sem aumentar proporcionalmente o custo operacional. Essa é a jogada esperta.
Combo Individual
Burger + Batata P + Refrigerante. Ideal para atrair novos clientes e testar o cardápio.
↑ 30% no ticket médioCombo Casal
2 Burgers + Batata G + Bebida 600ml. Foco em volume. Dois clientes num pedido só.
↑ Foco em VolumeCombo Família
4 Burgers + 2 Batatas G + Bebida 2L. Ideal para domingos. Um pedido que paga sua tarde.
↑ Ideal p/ DomingosMETAS DE
FATURAMENTO
Ticket médio de R$ 45,00 (burger + acompanhamento). Veja quantos pedidos você precisa por dia para atingir cada meta.
| Meta Mensal | Vendas/Mês | Por Dia (22 dias) |
|---|---|---|
| R$ 5.000 | 111 unidades | 5/dia |
| R$ 10.000 | 222 unidades | 10/dia |
| R$ 15.000 | 333 unidades | 15/dia |
| R$ 30.000 | 666 unidades | 30/dia |
🎯 5 burgers por dia é o começo. Isso dá R$ 5.000/mês de faturamento. Menos de R$ 1.000 na semana. Sua churrasqueira já aguenta isso num fim de semana.
LISTA DE COMPRA
PARA 100 BURGERS
Planeje antes de comprar. Esse guia evita falta de insumo em dia de pico e desperdício no dia seguinte.
COMO CONSEGUIR
CLIENTES
A estratégia certa mistura digital com experiência local. Você não precisa de agência, só de consistência.
Instagram Gastronômico
Fotos profissionais com "food porn": queijo derretendo, suculência da carne. O visual vende antes da mordida.
Google Meu Negócio
Cadastro gratuito e atualizado. Aparece quando alguém busca "hambúrguer perto de mim". É cliente que chega sozinho.
Tráfego Pago
Anúncios segmentados num raio de 5km, nos horários de pico entre 18h e 22h. Orçamento pequeno, resultado real.
Programa de Fidelidade
"Peça 9, ganhe o 10º." Simples, direto e eficaz. Incentiva recorrência sem custo de marketing extra.
MOLHOS QUE
FIDELIZAM
O molho é a assinatura do chef. É o que faz o cliente dizer: "Esse daqui é diferente." Esses são seus diferenciais.
Maionese Verde da Casa
- 2 ovos inteiros
- 1 dente de alho (sem miolo)
- ½ maço de salsinha e cebolinha
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo de soja gelado (a gosto)
Molho Especial Americano
- 200g de maionese de qualidade
- 50g de ketchup
- 30g de mostarda amarela
- 20g de picles picado fino
- 1 col. chá de páprica defumada
Cebola Caramelizada
- 4 cebolas grandes em meia-lua
- 2 col. sopa de manteiga
- 3 col. sopa de açúcar mascavo
- 50ml de molho shoyu
CHECKLIST DE
LANÇAMENTO
Marque cada etapa conforme você avança. Do zero ao primeiro pedido.
Progresso do Lançamento
PASSO É
COMEÇAR.
Você já leu o plano. Já conhece o custo, o preço e o lucro.
O talento você já tem.
O que falta é a decisão.